Рецепты для мультиварки. Буженина с рисом.20 Апреля 2014 в 19:12
Буженина с рисом в мультиварке
Ингрединты:
-свинина 500 гр;
-масло растительное 6 ст.л.;
-чеснок молотый сушенный 10 гр;
-чеснок по вкусу(у меня маленькие зубчики-7 шт);
-перец горошком примерно 7-8 шт;
-прованские травы 1,5 ст.л.;
-перец черный молотый 1/4 ч.л.;
-перец красный молотый 1/2 ч.л.;
-соль по вкусу;
-рис пропаренный 2/3 стакана;
-масло сливочное по вкусу.
Домашняя буженина-идеальный вариант,как на закуску, так и на второе, т.к. очень вкусная в горячем и холодном виде.
Свинину берем любую часть. Мне нравятся небольшие куски, не толще 4-5 см. Если в куске есть кости, то их обязательно убираем.
Для маринада смешиваем растительное масло, перец черный молотый, перец красный молотый, прованские травы, соль, молотыйсушенный чеснок.
Свинину хорошо моем, просушиваем бумажными полотенцами.
Я свинину поделила на 2 части.Каждую
часть тщательно обмазываем маринадом. Делаем небольшие надрезики по всем кускам с одной стороны и засовываем в них. Разрезанный вдоль чеснок и горошинку перца. Убираем в пакеты(по отдельности каждый кусок) и оставляем мариноваться минимум на 3 ч.
Затем каждый кусок заворачиваем в фольгу, оставляя сверху небольшие отверстия для выхода пара.
Рис промываем, укладываем в силиконовую форму, добавляем соль, заливаем водой(воды должно быть на 1,2 см выше уровня риса.)
Мясо укладываем в чашу мультиварки.
Форму с рисом ставим в чашу для варки на пару и ставим в мультиварку. Включаем режим выпечка на 20 минут.
Через 20 минут, мясо нужно освободить от фольги,достать чеснок и перец. Заливаем водой(примерно 200 мл). Включаем режим «Тушение» на 60 минут.
Затем,когда 60 минут пройдут, включаем режим «Выпечка» на 40 минут и выпекаем мясо по 20 минут с каждой стороны.
За это время рис полностью сварится, останется добавить в него сливочное масло и накрыть крышкой.
Готовое мясо укладываем друг на друга в пакет для запекания, плотно прижимая куски друг к другу, плотно обворачиваем мясо пакетом и закрываем пакет. Ставим мясо под пресс минут на 30. Мясо и рис готовы к употреблению)))
Опробованно на мультиварках Поларис 0508 флорис и редмонд 01
Для корректного отображения сначала введите текст, а потом поставьте смайлики.