Тип сообщества:
Это открытое сообщество.
В него может вступить любой желающий.
Администратор:
Тоcя К.

Авторизация на сайте

Салатики на Новый Год 2013
27 Ноября 2012 в 12:43


Я всегда заранее обумываю праздничное меню. Продукты, которые долго хранятся покупаем раньше, чтобы перед самым Новым Годом было меньше беготни и тяжелых пакетов!

Салатики я уже выбрала, спешу поделиться с вами!!!

Салат "Дамский угодник" (мой вариант проще, чем изначально было в рецепте, но так тоже очень вкусно):

Состав:

Сыр твёрдый - 200 г
Креветки - 400 г
Куриное филе (предварительно отваренное) - 200 г
Апельсин - 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое, большое) - 1 шт
Орехи грецкие (горсть)
Изюм (горсть)
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт
Уксус (для маринада)
Майонез
Соль, перец (по вкусу)


Приготовление: Замариновать лук, нарезанный соломкой, в уксусе смешанном с водой (1:1). Оставить минут на 20.
Отварить креветки в подсоленной воде. Очистить.
Сыр натереть на крупной терке.
Изюм ошпарить кипятком, и оставить минут на 10.
Нарезать, предварительно отваренное, куриное филе.
Добавить яблоко, очищенное, и нарезанное кубиками.
Апельсин, очищенный (по возможности, очистить и от перегородок), нарезать кубиками. Лишний сок слить.
Добавить измельчённые грецкие орехи.
Добавить распаренный изюм (его лучше обсушить).
И замаринованный лук, который лучше промыть в холодной воде.
Добавить соль, перец - по вкусу. Заправить соусом.


Салат Светофор":


Состав:

Ветчина - 300 г
Шампиньоны - 300 г
Грудка куриная - 300 г
Корнишоны - 300 г
Перец болгарский - 2 шт
Майонез - 300-400 мл
Масло растительное (для обжарки) - 1 ст. л.


Приготовление: Ветчину порезать соломкой.
Шампиньоны порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лишнюю жидкость слить.
Куриную грудку сварить, дать ей остыть, а потом порезать кубиками. Смешать с ветчиной и грибами.
Корнишоны порезать тоненькими колечками. Добавить к выше перечисленным ингредиентам.
Перчик очистить от семечек и порезать соломкой.
Всё выше перечисленные ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Поставить в холодильник и дать пропитаться не менее 1 часа.


Салат "Орхидея":


Состав:

Морковь (По-корейски) - 200 г
Ветчина - 300 г
Шампиньоны (Маринованные) - 1 бан.
Сыр голландский (пармезан) - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Майонез
Чипсы (на ваш вкус) - 1 упак.


Приготовление: Грибы и ветчину нарезать тонкой соломкой, яйца отварить и натереть на мелкой терке (отставить 1 желток для украшения. Морковь нарезать покороче. Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом.

1. Морковь по-корейски
2. Грибы
3. Ветчина
4. Сыр
5. яйца


Из чипсов сформировать цветочки, серединку сделать из тертого желтка. Дать настояться в холодильнике.


Салат "Оля-ля" (обожаю этот салатик!):


Состав:

Грудка куриная (вареная) - 1 шт
Яблоко (лучше с кислинкой, крупное) - 1 шт
Сыр твeрдый - 200 г
Яйцо - 3 шт
Сметана
Майонез
Соль


Приготовление: Куриную грудку, отваренную в подсоленной воде, нарезаем мелкими кусочками или разбираем на волокна, укладываем первым слоем на дно салатника.

Смазываем курицу смесью сметаны и майонеза. В оригинале сметана с майонезом берутся в равных пропорциях, но сегодня я добавляла майонеза совсем чуть-чуть, буквально пару чайных ложек, если вам в таком варианте покажется недостаточно соли, досолите по вкусу, я не солила.

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевинки и натираем на терке, также смазываем смесью: сметана + майонез.

Сыр трем на мелкой терке (количество сыра смотрите по вкусу и степени солености, у меня был кусок 330 грамм, потом муж от него отъел кусочек , короче, получилось грамм 200), укладываем в салатник и также смазываем.

Вареные яйца разделяем на белок и желток, натираем на мелкой терке,
сначала укладываем желток и заключительным слоем белок.
Сверху все опять смазываем.

Теперь лучше всего убрать в холодильник для пропитки на ночь, ну, или на несколько часов.


А так-же в меню уже традиционно шашлык из куриного филе по рецепту мужа и парочка закусок!

Комментарии (25)

Татьяна Фоминская 27 Ноября 2012 в 13:02

Ааааа! Спасибо огромное за такой пост! В закладочки, в закладочки! подмигивание

не за что улыбка улыбка улыбка

Наталия *** A&d Даниилка*** 27 Ноября 2012 в 13:47

А мы из салатов приготовим только Оливье - его дети едят и селедку под шубой - она на второй день влет уйдет, а остальное закуски будут.
А мы сейчас обсуждаем горячее на НГ, хотели кролика, но скорее всего корейка будет - обсуждения в самом разгаре смех смех смех

Мы всегда много салатов делаем улыбка улыбка улыбка

Наталия *** A&d Даниилка*** 27 Ноября 2012 в 14:18

Хорошо, когда их едят, а мы что то только свежие едим последнее время - огурчики, помидорчики и капуста на ура расходиться, а эти стоят долго, скисают, давно не делали уже на праздники, хотя на ужин иногда придумываю что то такое улыбка

Мои уплетают за оби щеки улыбка Пока не кончаются от холодильника не отходят, особенно муж ребенок ест

Наталья Звягина(Вельш) 27 Ноября 2012 в 18:02

Супер! Возьмем...в закладочки) улыбка

Резеда S. 27 Ноября 2012 в 18:38

О, я как-то брала на заметку твою подборку салатов и несколько из них с удовольствием делала и поглощала. Возьму и эту в закладки! Благодарю!

*** Таня **** 27 Ноября 2012 в 18:53

Ух ты! Я тоже зарание обдумываю меню. но я пока не думала, так как еще не знаю где будим праздновать. Спасибо за рецепты. поцелуй поцелуй поцелуйУтащила в закладки.

Елена Прекрасная :-) 27 Ноября 2012 в 19:27

У нас праздник на две семьи (наша и Элькины крестные), так что обсуждение салатов пока тоже в самом разгаре смех точно будет крабовый салат, Финский салат (из морепродуктов), шашлык, холодец, салат Мимоза, шарики из курицы и сыра с виноградинкой внутри, салат Монастырский, и свиные пальчики с черносливом, бутерброды с красной рыбкой и тарталетки с паштетом.... Может потом что додумаем смех А на утро 1-го января у нас запланирован шулюм подразнивание

Не дашь рецепт шариков из курицы и сыра с виноградом стеснение

Елена Прекрасная :-) 27 Ноября 2012 в 21:43

я тебе ссылочку кину, где я его брала! чтоб долго не писать! смех http://home-files.net/cooking/174-zakuska-iz-kuricy-syra-i-vinograda.html

только я без чеснока делала, у нас его не особо жалуют смех

Мила Гриненко 27 Ноября 2012 в 23:43

Класс одобрение одобрение одобрение

Спасибо огромное улыбка Обязаельно сделаю любовь

Елена Прекрасная :-) 28 Ноября 2012 в 16:17

да не за что дружба

Анна Сурминова 27 Ноября 2012 в 19:46

спасибо большое улыбка

Счастливая Мама 29 Ноября 2012 в 01:33

Уже в закладках поцелуйСалат Оля-ля обязательно сделаю подмигивание

да да да улыбка его ОБЯЗАТЕЛЬНО! Он безумно вкусный любовь любовь любовь

Юлия Стёпкина 2 Декабря 2012 в 00:03

Мне тоже Оля ля больше всех понравился, обязательно попробую поцелуй