Салат "Гаити"

Состав:

300 граммов вареной курицы
стакан отварного риса
ананасы консервир.
майонез
сметана
пучок петрушки
груша

Приготовление:

Приготовить заправку, смешав стол. ложку сиропа из банки с ананасами, по 2 стол. ложки сметаны и майонеза.
Порезать курицу, выложить первым слоем.
Грушу мелко порезать (если кожица толстая, ее снять). Перемешать грушу и треть заправки.
Порубить петрушку, смешать ее с рисом. Заправить половиной оставшегося соуса, выложить на курицу.
Порезать ананас, смешать с оставшимся соусом.
Выложить ананасы на салат, украсить по желанию.

Салат "Изумрудный"

Состав:

Ветчина - 200 г
Яйцо - 3 шт
Грибы белые (свежие или замороженные) - 150 г
Сыр пармезан - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Майонез
Соль
Огурец (для украшения) - 2 шт

Приготовление:

Белые грибы отварить (можно заменить на шампиньоны).
Ветчину нарезать кубиком.
Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком.
Лук нарезать и обжарить на небольшом количества растительного масла.
Обваренные грибы нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Сыр натереть на терке.
Все ингредиенты смешать (кроме огурцов), посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и начиная с макушки начинаем по часовой стрелке наискось их поочередно вдавливать в салат и до самого низа.

Салат "Анастасия"

Состав:

Ветчина (вареная) - 300 г
Грудка куриная (отварная) - 1 шт
Капуста пекинская (небольшой кочанчик) - 1 шт
Морковь (по-корейски) - 200 г
Яйцо - 3 шт
Майонез - 100 г
Орехи грецкие

Приготовление:

Пекинскую капустку шинкуем, складываем в салатник.
Ветчину режем длинными полосочками и туда же.
Добавляем корейскую морковь.
Куриную грудку режем.
Яйца взбиваем, добавляем 2 ст.л. воды и чуть-чуть муки. Жарим 2 омлета, остужаем, нарезаем соломкой.
Все смешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и едим.

Салат "Изумительный"

Состав:

Креветки - 400 г
Грибы (шампиньоны) - 300 г
Лук репчатый (большой или 2 маленьких) - 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое, среднего размера) - 2 шт
Огурец (маринованный, маленький) - 4 шт
Салат (листовой) - 0,5 пуч.
Петрушка (несколько веточек)
Майонез (лёгкий) - 200 г
Горчица - 1,5 ч. л.
Лимон - 0,5 шт
Маслины (консервированные,маленькая баночка)
Специи (для креветок)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением специй 5-7 мин.
Шампиньоны помыть, обсушить и порезать пластиночками.
Обжарить грибочки на растительном масле.
Дать остыть.
Лук порезать тоненькими колечками, если небольшой, то колечками.
Огурчики обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
Остывшие креветки почистить.
Яблоки почистить, удалить семенные коробочки и порезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Маслинки разрезаем пополам.
Для соуса соединяем майонез, горчицу и лимонный сок, хорошенько перемешиваем.
Все составляющие салата выкладываем в миску, выливаем заправку и хорошенько перемешиваем.
На блюдо выкладываем листья салата, на них аккуратно сам салат. Украшаем листиками петрушки.

Салат "Шахай"

Состав:

Курица копченая (варено-копченая) - 400 г
Грибы шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Орех грецкий - 200 г
Сыр (маасдам) - 400 г
Кукуруза консервированная - 1 бан.
Ананасы консенрвировнные - 1 бан.
Майонез (по вкусу)

Приготовление:

Мясо варено-копченой курицы порезать на кусочки. У меня ушло 2 окорочка.
Грибы порезать пластинками, обжарить с луком на растительном масле.
Орехи измельчить ножом.
Сыр потереть на крупной терке.
С кукурузы и ананасов слить жидкость, кусочки ананасов порезать помельче.
Продукты смешать в салатнике. НЕ СОЛИТЬ! Соли и так достаточно в сыре и курице.
Заправить майонезом. Украсить по желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!