700 г картофеля, 2 яйца, 4 ст. лож. муки, 1 луковица, 1 морковь, корень сельдерея, 1 красный перец стручок, 1 ст. лож. томатной пасты, сыр тертый, молотый черный перец,
Картофель отварить и сделать из него пюре добавив в него 1 яйцо, соль, молотый черный перец, муку и все тщательно перемешать. Это тесто выложить на влажную салфетку ровным слоем. Духовку нагреть до 175 гр.
Для начинки лук порубить, добавить сельдерей (я добавляла сухой он порезан кубиками) ложки 2 столовые, перец порезать соломкой, обжарить на раст. масле, добавить томатную пасту и еще жарить мин 5-7.
Жареные овощи выложить на картофельное тесто и завернуть с помощью салфетки в рулет, сверху смазать оставшимся яйцом, запекать минут 30-40 а сверху перед окончание посыпать сыром.