Так как я не нашла пищевых красителей, вся мастика у меня одного цвета.

Вот рецепт самого тортика

тесто:

• 200 сливочного масла или маргарина
• 250 г сахара
• 7 яиц
• пакетик разрыхлителя
• 400 г муки
• 100 г темного шоколада

крем:

• 500 мл молока
• 3 столовые ложки манки
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 апельсин

Закипятись молоко, затем помешивая всыпать в него манку. Варить 5-10 мин.,  постоянно помешивая. Пока «кашка» остывает перетереть масло с сахаром, натереть цедру апельсина и выдавить из него сок. Все это добавить в манку и перемешать миксером. Поставить на час в холодильник.

 Для коржей растереть масло (маргарин) с сахаром, взбить яйца, перемешать их с маслом и сахаром. Добавить муку, разрыхлитель, растопленный шоколад, все перемешать. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

 Мастика

• Зефир (жевательный) — 200 г
• Сахарная пудра (сколько возьмет)
• Вода — 2 ст. л.
  •   Щепотка лимонной кислоты

Высыпать в глубокую тарелку зефир (он увеличивается при нагревании в 3 раза, поэтому я делала в несколько приемов), добавить воду, предварительно размешав в ней лимонную кислоту 2ст.л. на 200г. Начинаем добавлять сахарную пудру. Сколько ее нужно не могу точно сказать. Сначала мешаете ложкой, когда ложкой будет очень тяжело, то руками. Консистенция должна стать как пластилин и мастика не должна липнуть к рукам, но тут главное не перестараться с сахарной пудрой. Скатать шарики и завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник. Затем смазать поверхность стола  подсолнечным маслом (или сахарной пудрой) и раскатать до толщины в 2-3мм.