Торт Захер (самый вкусный венский фирменный торт)9 Января 2011 в 14:03
Вам потребуются:
для теста:
масло сливочное - 140г;
сахар - 160г;
темный горький шоколад - 180г;
яйцо (желтки) - 8 шт.;
яйцо (белки) - 10 шт.;
мука - 120г;
для прослойки:
абрикосовый конфитюр - 4 ст.л.;
для украшения:
темный шоколад - 200г.
Для теста взбейте добела сливочное масло, добавьте сахар и, продолжая взбивать, постепенно добавьте по одному все желтки. Белки взбейте в пену, добавив при этом немного сахара, и аккуратно примешайте к желтковой массе. Продолжая взбивать, добавьте по ложке муку.
Наломайте шоколад кусочкам и растопите на водяной бане с 2-3 ст.л. горячей воды. Влейте шоколад в тесто и хорошо перемешайте.
В смазанную маслом и припудренную мукой форму для торта выложите приготовленное тесто и выпекайте в хорошо разогретой духовке (180С) до готовности примерно 40 минут. Готовность проверьте деревянной лучиной.
Готовый корж, вынув из духовки, оставьте в форме на 10 минут, затем выньте из формы и положите до полного остывания.
Остывший корж разрежьте поперек на 2 части. Каждую половинку, в том числе верх и бочки, промажьте чуть подогретым абрикосовым конфитюром, соедините и полейте растопленным горячим шоколадом. Торт особенно вкусен, если к нему подать крепкий горячий кофе, кофейный ликер или десертное вино.
Рейтинг: 5 Всего оценок: 15
2009-2024. Все права защищены.
Комментарии (56)
ага, спасибо!
обязательно попробуем!
пожалуйста
не сомневаюсь, что самый вкусный)
я как вижу,что яиц много надо,сразу забиваю на рецепт
И у нас так же. Мой муженек каждый день яицницу ест из 4 яиц минимум
есть мысль сделать этот торт, нашла рецепт с кумкватами
поделитесь @->-
как только опробую, простите, но я не л юблю давать рецепты если не попробовала сама и это не потому что я вредная жадная или еще что-то, просто мне нужно убедиться что рецепт получается, чтобы потом меня тихо не кляли, что дала не пойми чего
Ну вот, опять вся слюнкой изошла
у нас десяток яиц стоит 40 рублей,жалко
У нас так же, хотя фабрика под боком, но думаю это не повод отказываться
конечно,не повод,но это как-то бессознательно получается
А мы их просто не очень часто покупаем, как раз только чтобы что то сделать)))
Люблю такие простенькие рецептики!)Попробуем!
Приятного приготовления! @->-
чем то прагу напоминает...надо попробывать)
Ага
Обалденній просто торт!Просто обожаю его
!!!
@->-
@->-
вот находите вы вкуснатень такую.......и готовить хотца, на старый новый год
Приятного приготовления!
ммм вкусно наверно)
Очень
как аппетитно выглядит. надо обязательно попробывать)))
Интересный рецептик! Спасибо!
А можно абрикосовый конфитюр заменить например на клубничный?
Попробуйте поэксперементировать
Спасибо! Надо попробовать!
Ну хоть кусочек такой малюююююсенький
Зато когда можно будет, сама весь съешь @->-
В закладках есть теперь,просто боюсь малюсеньким не удеражаться
вопрос, а шоколад брать просто в плитках?
Да
Вау! Какой красивый! В закладочки
класс
@->-
Классный тортик!!! в закладку
@->-
Обалдеть, класс
а если нет конфитюра,чем можно заменить?
Попробуйте заменить обычным вареньем.
мечтаю его приготовить ....
мечтаю его приготовить ....