Тип сообщества:
Это открытое сообщество.
В него может вступить любой желающий.
Администратор:
Тоcя К.

Авторизация на сайте

Торт Захер (самый вкусный венский фирменный торт)
9 Января 2011 в 14:03



Вам потребуются:

для теста:

масло сливочное - 140г;

сахар - 160г;

темный горький шоколад - 180г;

яйцо (желтки) - 8 шт.;

яйцо (белки) - 10 шт.;

мука - 120г;

для прослойки:

абрикосовый конфитюр - 4 ст.л.;

для украшения:

темный шоколад - 200г.

Для теста взбейте добела сливочное масло, добавьте сахар и, продолжая взбивать, постепенно добавьте по одному все желтки. Белки взбейте в пену, добавив при этом немного сахара, и аккуратно примешайте к желтковой массе. Продолжая взбивать, добавьте по ложке муку.

Наломайте шоколад кусочкам и растопите на водяной бане с 2-3 ст.л. горячей воды. Влейте шоколад в тесто и хорошо перемешайте.

В смазанную маслом и припудренную мукой форму для торта выложите приготовленное тесто и выпекайте в хорошо разогретой духовке (180С) до готовности примерно 40 минут. Готовность проверьте деревянной лучиной.

Готовый корж, вынув из духовки, оставьте в форме на 10 минут, затем выньте из формы и положите до полного остывания.

Остывший корж разрежьте поперек на 2 части. Каждую половинку, в том числе верх и бочки, промажьте чуть подогретым абрикосовым конфитюром, соедините и полейте растопленным горячим шоколадом. Торт особенно вкусен, если к нему подать крепкий горячий кофе, кофейный ликер или десертное вино.

Комментарии (56)

Ольга Бирюкова 9 Января 2011 в 14:09

ага, спасибо!
обязательно попробуем! улыбка

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 15:22

пожалуйста 6102c6759d2f6fca2604d2d5190dfdae.gif

Мадам Горелова 9 Января 2011 в 14:14

одобрение одобрение одобрение

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 15:23

533660baeff01fa51cdb21c6c2e440c8.gif

Ксюша Пителина 9 Января 2011 в 14:18

не сомневаюсь, что самый вкусный)

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 15:24

bccee36f8862ee5b3cf307c2cfc03736.gif

я как вижу,что яиц много надо,сразу забиваю на рецепт стеснение смех

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 15:19

смех смех смех

Наталья Зинина 11 Января 2011 в 08:44

И у нас так же. Мой муженек каждый день яицницу ест из 4 яиц минимум отчаяние

Татьяна Володченкова 9 Января 2011 в 14:28

есть мысль сделать этот торт, нашла рецепт с кумкватами

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 15:20

поделитесь @->-

Татьяна Володченкова 9 Января 2011 в 15:41

как только опробую, простите, но я не л юблю давать рецепты если не попробовала сама и это не потому что я вредная жадная или еще что-то, просто мне нужно убедиться что рецепт получается, чтобы потом меня тихо не кляли, что дала не пойми чего

Ксения Kometoshka Гурина 9 Января 2011 в 14:33

Ну вот, опять вся слюнкой изошла смех смех смех

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 15:27

8fb7b9e551b56800a9093a0977e33e5f.gif

у нас десяток яиц стоит 40 рублей,жалко смех

Ольга Морозова 9 Января 2011 в 20:28

У нас так же, хотя фабрика под боком, но думаю это не повод отказыватьсяподмигивание

конечно,не повод,но это как-то бессознательно получается улыбка

Ольга Морозова 9 Января 2011 в 20:56

А мы их просто не очень часто покупаем, как раз только чтобы что то сделать)))

Ольга Алехина 9 Января 2011 в 15:50

Люблю такие простенькие рецептики!)Попробуем!

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 18:24

Приятного приготовления! @->-

Надежда Чужакова 9 Января 2011 в 16:17

чем то прагу напоминает...надо попробывать) улыбка

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 18:23

Ага улыбка

Ольга Хакназарова 9 Января 2011 в 16:17

Обалденній просто торт!Просто обожаю егоулыбка!!!

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 18:23

@->-

Евгения Удилова 9 Января 2011 в 16:53

улыбкабудем пробовать!

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 18:22

@->-

вот находите вы вкуснатень такую.......и готовить хотца, на старый новый год размышления, идеи, мечты одобрение одобрение одобрение

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 18:22

Приятного приготовления! улыбка

улыбка улыбка улыбка спасибки..в закладки улыбка

Anna * 9 Января 2011 в 18:02

ммм вкусно наверно)

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 18:22

Очень улыбка

И Х 9 Января 2011 в 18:38

как аппетитно выглядит. надо обязательно попробывать)))

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 19:01

приветствие

*** Таня **** 9 Января 2011 в 19:48

Интересный рецептик! Спасибо!
А можно абрикосовый конфитюр заменить например на клубничный? подмигивание

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 19:55

Попробуйте поэксперементировать улыбка

*** Таня **** 9 Января 2011 в 19:59

Спасибо! Надо попробовать!

Ольга Морозова 9 Января 2011 в 20:30

слёзы слёзы слёзы Ну почему, почему я не могу его слопать. Надо будет ждать, ужас, а уж как хочется. Просто если сделать мне максимум разрешат один малюсенький кусочек, а муж сладкоежка тот еще и на следующий день поесть вряд ли получится слёзы

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 23:58

Ну хоть кусочек такой малюююююсенький улыбка Зато когда можно будет, сама весь съешь @->-

Ольга Морозова 10 Января 2011 в 01:37

В закладках есть теперь,просто боюсь малюсеньким не удеражаться смех вопрос, а шоколад брать просто в плитках?

Elena Mama Niki 10 Января 2011 в 11:24

Да

Вау! Какой красивый! В закладочки улыбка

Elena Mama Niki 9 Января 2011 в 23:59

радость

Марина С 9 Января 2011 в 23:15

класс

Elena Mama Niki 10 Января 2011 в 00:00

@->-

Вета B 10 Января 2011 в 08:08

Классный тортик!!! в закладку подмигивание

Elena Mama Niki 10 Января 2011 в 11:25

@->-

Оксана Иванисова 10 Января 2011 в 12:56

Обалдеть, класс подмигивание

Мария Круглушина 11 Января 2011 в 17:06

ребенок ест ребенок ест ребенок ест Кто бы еще приготовил?! так лень после праздников смех

Тоcя К. 12 Января 2011 в 13:59

ребенок ест ребенок ест ребенок ест одобрение

Машуля Костяева 12 Января 2011 в 15:37

а если нет конфитюра,чем можно заменить?

Elena Mama Niki 12 Января 2011 в 16:31

Попробуйте заменить обычным вареньем.

Инна В 18 Января 2012 в 10:55

мечтаю его приготовить ....

Инна В 18 Января 2012 в 10:55

мечтаю его приготовить ....