Суши и роллы своими руками!6 Апреля 2011 в 14:35
Девочки, вы здесь искусницы! Подскажите, делает ли кто0нибудь роллы и суши в домашних условиях - своими руками? Очень хочется самой сделать ... Подскажите, где покупаете все необходимое для приготовления японской красоты? Может есть проверенные интернет-магазины или магазины в нашем городе ... Я нашла один сайт, где можно заказать все от А до Я: http://sushi-master.ru Единственное пугает неизвестность: откуда они все берут или хорошего ли там все качества?
Буду рада услышать ваше мнение, советы и рекомендации, мои дорогие
Рейтинг: 5 Всего оценок: 16
2009-2024. Все права защищены.
Комментарии (71)
Ой, я не делала) но книжка у меня есть)
Я тоже на этом сайте читала раньше) Беру обычно у нас в магазине все. Или же в самом ресторане суши, в бывшей Евразии все можно купить.
на сайтах даже есть видео с рецептами, пошагово.
Да, катюшка, на этом сайте и видео пошаговое есть: и как суши и сашими делать, и роллы разные крутить и всякие хитрости-премудрости есть
Что нужно купить:
1. Рисовый уксус
2. Морские водоросли
3. Васаби
4. Маринованный имбирь
5. Соевый соус
6. Циновка для заворачивания суши
Это твое первое крупное капиталовложение , потом все это ты будешь использовать очень долго.
Я все покупаю в отделе "Все для суши", но только в самом обычном, в очень навороченных отделах это очень уж дорого. В среднем, уксус стоит 30 р., водоросли 50-70 р. 10 штук (не бери по отдельности, так они дороже, лучше пачкой, и пусть не врет продавец, что они отличаются, вообще никакой разницы нет) имбирь 25 р. порция, васаби лучше брать в порошке: дома разводить водичкой, хватает ууух как надолго и сама можешь выбирать понравившуюся консистеницю, тоже 30 р., циновка 100 р., не соглашайся на "профессиональную" за 250 р., самая простая даже лучше, на ней нет марли и водоросли не так липнут. Соевый соус 50 р.
Из начинок:
я делаю со слабосоленой рыбой (лососем), творожным сыром и огурчиком, очень вкусно.
К стати, творожный сыр "Филадельфия" по вкусу почти не отличается от аналогичного простенького "Альметто", только стоит в 2 раза дороже.
Для разнообразия я беру рыбку слабосленую и копченую, суши с копченой рыбкой делаю рисом вверх (водоросли внутри) и обсыпаю кунжутом, так и различить проще и вкуснее Кунжут не беру в отделе "Все для суши", там маааленький пакетик стоит 25 р., а его хватает на 6 суши, нафиг надо такое счастье, покупаю в отделе приправ и радуюсь
Когда мы первый раз с мужем всем этим удовольствием затарились, нам дали в подарок диск с подробной инструкцией по приготовлению
А еще палочки бери из цельного бамбука, а то из прессованного они быстро разлезаются от тщательной мойки
Что-то мне неожиданно захотелось к вам на огонек!
Ириш, как-нибудь обязательно заскочем
Ловлю на слове
Какие у вас цены!!! Прям сказка! Я тоже беру в обычном магазине, но у нас уксус стоит рублей 70, водоросли под 100, а то и дороже и т.д...
Ну мы ищем специальные магазины, в обычных супермаркетах тоже дорого, мы когда в Пятерочке закупимся, когда в Метро смотаемся. У меня муж знает все цены наизусть и никогда в жизни не купит то, что дороже хотя бы на 10 рублей
у нас не продают и не ела ни разу.видно многое потеряла
Как не ела ни разу??? Ни суши, ни роллы?
У вас нет ресторанов, где делают роллы и суши?
есть.но мы туда не ходим
есть.но мы туда не ходим
Мы в Ашане покупаем. Только не набор, а все по отдельности. Там отдел специальный есть.
Таааакс, с этого места поподробнее: мы как раз завтра в Ашан едем
Нори (морская капуста)-Мидори (фирма),
уксус рисовый, Васаби и соус соевый (премиум) - Сэн Сой,
суши рис и имбирь маринованый - ТриС.
В начинку обычно берем - форель/семга, 1авокадо, 1огурец, сыр (мы берем плавленную Виолу, можно творожный Альмете).
Про циновку не забудь. Мы, кстати, циновку оборачиваем пищевой пленкой, чтобы рис не забивался.
Где конкретно в Ашане отдел находится могу сказать только про Гагаринский: на первом этаже, справой стороны, дальние от касс ряды, примерно 3-4-ый справа ряд, ближе к дальней от входа стене.
Надюшка, спасибо тебе за подробную консультацию
Не за что!!! Рада помочь! Обращайся
А ты, кстати, в каком районе живешь?
Площадь Ильича-Римская
А я на Тульской
Не очень далеко 
Я тоже в ашане покупаю и тоже по отдельности. А соус любой, только соевый.
Спасибо, девочки, за ваши ответы
я вот тоже не пробовала,все мечтаю,а уж как делать и подавно незнаю!!!!!!!!
Тогда этот пост для нас с тобой
А как делать, можешь посмотреть на сайте: http://sushi-master.ru Там все подробно и понятно
Не-е, я таким не питаюсь!
И правильно! Зато знаешь что именно туда положили и положили это чистыми руками!
У меня подружка делает сама суши и роллы. Все говорят вкусно! 
Вот и я из тех же побуждений: знаю, что и какой свежести я кладу и какими руками все это делаю
Я в последнее время стала помешанной на том, что лучше сделать все самой, чем пойти и съесть в ресторане
Так и хочется заглянуть сначала на кухне, а потом решить делать заказ или бежать прочь их этого ресторана
Мы тоже в Ашане затариваемся.Начинкой можем все что угодно сделать-огурец,крабовые палочки,сыр,соленую селедку...
Удачи!
Спасибо, Ксюш
Мы завтра едем в Ашан
Вот и я стаю в сторонке и слушаю. Есть ела, а делать не делала.
Спасибо за ссылочку сейчас полезу изучать. 
Может быть.
Суши по- русски
Практически закусочка 
Заменяем нори- луком порей, вместо риса-картофель, вместо элитной рыбы, своя родная селёдочка или скумбрия.
Понадобится:
6 картофелин среднего размера
1 лук-порей (зелёная часть)
стакана молока
100 г сливочного масла
ч.л мускатного молотого ореха
селедочка или скумбрия (малосольные)
Приготовить картофельное пюре с добавлением горячего молока, сливочного масла и мускатного ореха, полностью остудить.
Сельдь или скумбрию разделать на филе и нарезать длинными полосками или кусочками
Зелёную часть порея вымыть, залить кипятком и оставить на 5 минут
Пищевую плёнку выстелить бланшированными листьями порея внахлёст
На них выложить пюре, распределив его равномерно по листьям. На пюре уложить сельдь.
С помощью пищевой плёнки свернуть рулет, излишки пюре по краям удалить
Зафиксировать края пищевой плёнки и поместить рулет на 20 мин в морозилку, а затем до подачи хранить в холодильнике. Перед подачей освободить рулет от пищевой плёнки и нарезать на кусочки 3-4 см.
Ни чем не хуже этой японской гадости
ЛЕНОЧКА, СПАСИБО, ТАКОЕ Я С УДОВОЛЬСТВИЕМ СЪЕМ
Приятного приготовления!
Это как-то накелдырились с друзьями, закуска закончилась, оставалось пюре,селедка и лук был у подруги такой, мужики кушать просят, так мы и нафантазировали 
(правда до морозилки очередь уже не дошла, потом додумались, а то когда разрезали эти суши - все вылазило 
, но мужчинам понравилось.) Потом уже осознанно такое делала - понравилось 
да, так рождаются шедевры
Классненько и по-нашему!!!
НЕ ЛЮБЛЮ, НЕ ГОТОВЛЮ
мы покупали все необходимые ингридиенты в магазине при ресторане якитория. не знаю при каждой ли якитории есть их магазин - точно есть на новослободской и вроде бы на каширке.
Мы делали все по списку и под чутким руководством вот этой статьи: http://andreev.org/albums/sushi.html - все получилось и очень понравилось! Удачи!!!!
Маша, большое спасибо
Я совсем про магазин на Новослободке забыла. Раньше часто мимо него ходила
Я обожаю суши и роллы,но исключительно в суши-баре.Во-первых,я люблю всякие разные,а одни и те же есть не буду,во-вторых очень люблю темпуру,а дома с ней заморачиваться не по мне
Да и гораздо приятнее куда-то сходить,чем налопаться ими дома.
+1! Только я и дома их могу лопать и в суши-баре и в гостях и далее по списку)))) Люблю я это дело))
я тоже дома делаю)))рис,уксус для риса, рыбка, овощи!Рецептов много в интернете,главное все ингредиенты найти
Нори и вассаби тоже сейчас везде продаются
удачи
Спасибо за поддержку. Я уже все нашла
И даже пару раз накрутила. Всем понравилось. 
у меня тоже книга есть
Сама никогда не делала, а так обожаю, особенно запеченые